廣澤-握壽司


廣澤鮓.日本料理
高雄市前金區文武二街163號
電話 (07)231-1922
營業時間11:30-14:00、17:30-21:30


某天聽友人說文武二街上有間新開的日本料理,
剛好就位於50年老店小園日本料理的斜對面,競爭意味頗為濃厚啊!
很多高雄人都知道的小園,雖然好吃,但吃了n次實在是有點膩了...XD
某個艷陽高照的中午,想不到要吃什麼,就跑去一探究竟了!
(因為是一時興起沒帶相機,以下照片都是手機拍攝...)

店內裝潢和菜單都是以黑色色調為主,低調中帶有高雅氣息,
一樓座位很少,只有六人座、四人座、兩人座各一,
兩人座被孤立在靠牆的地方,很安靜,可以好好吃飯聊天不受干擾。
廣澤-1樓座位 

至於板前的座位沒有師傅在那兒,
據店家所述,一樓空間之後是規劃做火鍋,日本料理則會改到地下一樓,
所以師傅一律都是在B1,做好餐點再端到一樓。
廣澤 

中午提供280元和320元的商業午餐,感覺很超值,
不過我們後來還是決定先各自單點自己想吃的料理。
點餐之後等待時間其實有點久,
當時剛開幕只有半個月左右,人力不足,
當天一樓是滿座,生意還不錯,但只有一位服務人員,
從點餐、端茶水、端餐點、清理桌面,全權負責。
邊等邊聊天之際,強者我朋友,突然覺得這位服務人員越看越面熟,
一問之下才得知她以前待過很多家日本料理店,
像是江戶龍壽司、大立精品華誠日本料理……都服務過一段時間,
只能暗自佩服,吃日本料理吃到連服務人員都認得也是門學問啊 XDDD

第一道上桌的是店員推薦的鮑魚,一端上桌就冷不防嚇了一跳,
因為這鮑魚真的是活的...還不斷的在動...=.=
不過味道就跟平常吃的鮑魚差不多。
廣澤-鮑魚 

店員推薦的隱藏版菜單---蒸蛋,
據說是加入南瓜還是雞高湯燉煮而成(有點忘了),
表層是很漂亮的金黃色,多了高湯的調味,口感稍較濃郁。
廣澤-蒸蛋 

牛肉胡麻陶板燒 (360元),
這是今天所有餐點裡面覺得最好吃的,
牛肉頗嫩,略帶胡麻香氣卻不會太辣,搭配炒焦蒜片一起吃真是絕配。
廣澤-牛肉胡麻陶板燒 
廣澤-牛肉胡麻陶板燒360元 

單點的握壽司~~~
牡丹蝦握壽司120元,穴子握壽司80元,
炙比目魚鰭邊肉握壽司70元,牛肉握壽司90元,海膽130元。
炙比目魚油脂甚豐、入口即化,海膽稍嫌不夠鮮甜、倒也沒有腥味,
可惜我最愛的干貝缺貨啊 ><
廣澤-牡丹蝦120穴子80比目魚鰭邊肉握壽司70牛肉握壽司90海膽130 

最後是甜點---黑芝麻奶酪,
帶有黑芝麻香氣的奶酪口感還不錯。
廣澤-黑芝麻奶酪 

整體而言,餐點表現的中規中矩,用餐環境不錯,
下次來應該會考慮C/P值看來較高的商業午餐。
不過本次造訪時間大約只有剛開幕半個月,
相信人力充足及空間規劃完成後,會有令人期待的表現。
以下附上菜單~~~

廣澤Menu 

廣澤Menu 

廣澤Menu 

廣澤Menu 

廣澤Menu 

廣澤Menu 

廣澤Menu 

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廣澤Menu 

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