京都_廣川鰻魚飯
京都嵐山的米其林一星名店「廣川鰻魚飯」,
2019年4月9日重新裝潢開幕,用餐新規定改為「完全預約制」,
從用餐日一個月前的同一天開始受理預約,
例如5月10日想用餐,最快就是4月10日才能預約,
以後不再受理現場候位,所以沒事先預約的人是吃不到的。
預約方式有兩種,電話及網路預約,
電話預約只提供日文服務,海外旅客請用網路預約。

比較官網的日文版和他國語言(中文、英文、韓文)版本,規定略有不同。
對於海外旅客,網路預約必須收取保證金3000日幣,限PayPal或信用卡付款,
保證金將於來店後於餐飲費中抵扣,訂位人數為1~6位。
但要注意,一旦付了錢、預約成立後,保證金一概無法退還,
官網明文規定:
(1)預約後訂位無法取消,但可於預約日期的一週前更改日期。
(2)座位只保留20分鐘,未通知而逾時者等同取消訂位,保證金亦無法退還。
(3)因天候不佳或災害而臨時取消營業的情況保證金無法退還,但可更改預約日期。 
另外還有一點要注意的,就是未滿6歲孩童不可入店。

廣川鰻魚飯_中文版訂位規則.jpg

至於給日本人看的日文版,打電話預約即可,不收保證金和任何預約費用,
只有無故未到又不聯絡的人,必須賠償一筆取消費用(網站沒寫多少錢)。
未滿6歲孩童可以入店,但限制是只能在包廂用餐,
包廂一共有6間,必須額外支付2000日幣包廂費,可容納2~8位。

廣川鰻魚飯_日文版訂位規則.jpg

<<個人小小感想>>
新制度明顯做出對於本國人和外國遊客的區別,這點個人不予置評,
僅對於海外遊客的新規定,認為有好有壞,也有部分不合理之處。
優點是想吃的人就提早網路預約,不用現場苦苦排隊1~2小時,
反正保證金能折抵消費,沒有損失,
(舊制度只能電話預約,每組客人1000日幣訂金,不能折抵消費,
日本人和外國人都一樣要付訂金,沒有區別)。
缺點是想到現場碰碰運氣、或一時興起的人就吃不到了。

老實說以前要求外國人電話預約真的很麻煩,
只能拜託會日文的朋友、或拜託飯店櫃檯人員代訂,
也因此才會發生請白金秘書代訂訂不到、卻爆出拒絕台灣人的烏龍新聞。
網路預約對外國人而言很方便,收保證金也無可厚非,
畢竟還是有些失格的旅人,為了防止no show而採取的預防保護措施,
只是若不幸發生特殊狀況未能前往,保證金一概不退還,這點較為可議。
舉例而言,多數旅館前3天到前一星期還能免費取消,
有些會對前1~2天或當天才取消的客人要求賠償30~70%不等金額,
我覺得可以設定日期,例如提前一星期取消的就全額退還保證金,
前幾天才要取消的就設定多少百分比的賠償金。
至於「因天候不佳或災害而臨時取消營業的情況」,只能更改日期,
保證金無法退還,這點就真的讓人無法接受了!
日本颱風地震那麼多,若真嚴重到店家無法營業,理當退還保證金啊!
更改預約日期?人都要回國了,誰曉得下次何年何月何日會再去京都?!
這條規定實在是太過莫名其妙。

另外,看到官網公布的菜單,發現全部都漲價了><
うな重:原2900日幣→3800日幣
うな重定食:原3900日幣→5200日幣
きも焼き(烤鰻魚肝):原600日幣→1000日幣

新規定和新的價目表,是否值得一訪,就取決於每個人的價值觀和味蕾了。

<<以下是之前去吃的食記分享>>
位於嵐山的うなぎ屋 廣川,打著米其林一星名號,
tabelog美食網站有3.93高分,是排名在前段的鰻魚飯餐廳。
人潮始終絡繹不絕,動輒排隊一兩個小時以上,
我是12月去看嵐山花燈路時,在晚上開店前半小時抵達,
當時排前面的只有十來人,很幸運在5點開門時就順利入店。

京都_廣川鰻魚飯

店內空間明亮寬敞,每桌保持一定的桌距,絲毫沒有壓迫感,很舒服。
京都_廣川鰻魚飯

落地窗外是日式庭園,可以邊用餐邊欣賞庭園景緻。
京都_廣川鰻魚飯

桌上的熱茶和擦手的熱毛巾。
京都_廣川鰻魚飯

重點是吃鰻魚,所以我只點了最基本的鰻魚飯(うな重),日幣2900圓,
(2019年整修後重新開幕漲價到3800圓)
上桌的鰻魚飯以傳統食器重箱盒裝著,還附上一小碟漬物。

京都_廣川鰻魚飯

打開蓋子,鰻魚香氣撲鼻而來。
如果有預算想吃好一點,可以點うな重定食,除了鰻魚飯之外,
還有鯉の洗い(冰鎮川燙鯉魚)、うざく(鰻魚醋物)、清湯或紅味噌湯、漬物,
之前是日幣3900圓,2019年漲價到5200圓。

京都_廣川鰻魚飯

堅持使用較貴的日本國產養殖鰻魚,不用進口貨,這是店家自豪之處,
鰻魚肉質細嫩,蒲燒醬汁也很下飯。

京都_廣川鰻魚飯

另外點了一串烤鰻魚肝(きも焼き),
將鰻魚肝用竹籤串起燒烤,做成香噴噴的串燒,口感很不錯。

京都_廣川鰻魚飯

吃完拿著壓克力牌子去櫃檯結帳。
京都_廣川鰻魚飯
整體來說,食物和服務都有一定水準之上,
頂著米其林光環,方便的話可以來體驗看看。
最後附上一張12月嵐山花燈路的竹林夜景照。

京都_嵐山花燈路

<<Info>>
店名:うなぎ屋 廣川
地址:京都府京都市右京區嵯峨天龍寺北造路町44-1 
電話:075-871-5226
時間:11:00~15:00(最後點餐14:30),17:00~21:00(最後點餐20:00)
公休:每週一,年末年初、1月、5月、10月有短期連假
交通:JR嵯峨嵐山站徒步7分,或嵐電嵐山站徒步3分
官網:http://unagi-hirokawa.jp/
Tabelog美食網:https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260403/26000921/


摩那卡已出版2本日本旅遊書,如果喜歡我的文章,歡迎加入FB粉絲團

文章標籤

創作者介紹
創作者 摩那卡(monaka) 的頭像
摩那卡(monaka)

摩那卡的日本玩樂手札

摩那卡(monaka) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()